วันนี้ เซฟตี้อินไทย ขอนำเสนอเรื่องราวที่ใกล้ตัว และสำคัญต่อสุขภาพของเราทุกคน นั่นก็คือ เตือนภัย! สัญญาณอันตรายเมื่อรับสารบอแรกซ์ปริมาณสูง

สารบอแรกซ์ หรือ โซเดียมบอเรท เป็นสารเคมีที่ถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมหลายประเภท รวมถึงอุตสาหกรรมอาหารด้วย แม้ว่าจะมีคุณสมบัติช่วยให้อาหารมีความกรอบ เด้ง และเก็บรักษาได้นานขึ้น แต่สารบอแรกซ์ก็เป็นอันตรายต่อสุขภาพ หากได้รับในปริมาณมากเกินไป

สารบอแรกซ์ในอาหาร ภัยร้ายใกล้ตัว

ในประเทศไทย สารบอแรกซ์ถูกตรวจพบในอาหารหลายชนิด เช่น

• ลูกชิ้น ลูกชิ้นเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมาก แต่ก็เป็นหนึ่งในอาหารที่มักตรวจพบสารบอแรกซ์บ่อยครั้ง ผู้ผลิตบางรายใส่สารบอแรกซ์เพื่อให้ลูกชิ้นมีความเด้งและน่ารับประทานมากขึ้น
• หมูบด/หมูสด หมูบดและหมูสดก็เป็นอีกหนึ่งอาหารที่อาจมีสารบอแรกซ์ปนเปื้อน ผู้ค้าบางรายใส่สารบอแรกซ์เพื่อรักษาสีของเนื้อหมูให้ดูสดใหม่
• ผลไม้ดอง ผลไม้ดองเป็นอาหารที่ต้องผ่านกระบวนการแปรรูป ซึ่งอาจมีการใช้สารบอแรกซ์เพื่อเพิ่มความกรอบและยืดอายุของผลไม้
• ทับทิมกรอบ ทับทิมกรอบเป็นขนมหวานที่ได้รับความนิยม ซึ่งอาจมีการใช้สารบอแรกซ์เพื่อให้ทับทิมกรอบมีความกรอบและสีสันน่ารับประทาน
• ไส้กรอก ไส้กรอกเป็นอาหารแปรรูปที่อาจมีสารบอแรกซ์ปนเปื้อน ผู้ผลิตบางรายใส่สารบอแรกซ์เพื่อให้ไส้กรอกมีความเด้งและคงรูป

สัญญาณอันตรายเมื่อรับสารบอแรกซ์ปริมาณสูง

เมื่อรับประทานอาหารที่มีสารบอแรกซ์ในปริมาณมากเกินไป อาจทำให้เกิดอาการผิดปกติต่อร่างกายได้ ซึ่งอาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณที่ได้รับและความแข็งแรงของแต่ละบุคคล โดยทั่วไปอาการที่พบได้บ่อย ได้แก่

• คลื่นไส้ อาเจียน เป็นอาการเริ่มต้นที่พบได้บ่อยเมื่อร่างกายได้รับสารบอแรกซ์ในปริมาณมาก
• อุจจาระร่วง สารบอแรกซ์อาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหาร ทำให้เกิดอาการท้องเสีย
• ปวดศีรษะ ผู้ที่ได้รับสารบอแรกซ์อาจมีอาการปวดศีรษะ วิงเวียน
• อ่อนเพลีย ร่างกายอาจรู้สึกอ่อนเพลีย ไม่มีแรง
• เบื่ออาหาร สารบอแรกซ์อาจทำให้ความอยากอาหารลดลง
• ผิวหนังอักเสบ ในบางรายอาจมีอาการผื่นคัน ผิวหนังอักเสบ
• ผมร่วง การได้รับสารบอแรกซ์ในปริมาณมากอาจส่งผลต่อการเจริญเติบโตของเส้นผม ทำให้ผมร่วงได้

ในกรณีที่ได้รับสารบอแรกซ์ในปริมาณมากและต่อเนื่อง อาจทำให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพได้ เช่น

• ไตวาย สารบอแรกซ์อาจส่งผลกระทบต่อการทำงานของไต ทำให้ไตวายได้
• ระบบประสาทผิดปกติ สารบอแรกซ์อาจส่งผลต่อระบบประสาท ทำให้เกิดอาการชา กล้ามเนื้ออ่อนแรง หรือชัก
• เสียชีวิต ในกรณีที่รุนแรงมาก การได้รับสารบอแรกซ์ในปริมาณมากอาจทำให้เสียชีวิตได้

การป้องกันอันตรายจากสารบอแรกซ์

เพื่อป้องกันอันตรายจากสารบอแรกซ์ ควรปฏิบัติตามคำแนะนำดังนี้

• เลือกซื้ออาหารจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ ควรเลือกซื้ออาหารจากร้านค้าหรือผู้ผลิตที่ได้มาตรฐานและมีการควบคุมคุณภาพอาหารอย่างเข้มงวด
• อ่านฉลากอาหารอย่างละเอียด ก่อนซื้ออาหาร ควรตรวจสอบฉลากอาหารอย่างละเอียด เพื่อดูส่วนประกอบและวันหมดอายุ
• หลีกเลี่ยงอาหารที่มีลักษณะผิดปกติ หากพบอาหารที่มีลักษณะผิดปกติ เช่น มีสีสันสดใสเกินไป มีความกรอบหรือเด้งผิดปกติ หรือเก็บรักษาได้นานเกินไป ควรหลีกเลี่ยง
• ปรุงอาหารเอง การปรุงอาหารเองจะช่วยให้เราควบคุมส่วนประกอบและวัตถุดิบที่ใช้ได้อย่างมั่นใจ
• รับประทานอาหารให้หลากหลาย การรับประทานอาหารให้หลากหลายจะช่วยลดความเสี่ยงในการได้รับสารบอแรกซ์จากอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งในปริมาณมากเกินไป

สรุป

สารบอแรกซ์ เป็นสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ หากได้รับในปริมาณมากเกินไป การป้องกันอันตรายจากสารบอแรกซ์ จึงเป็นสิ่งสำคัญ ผู้บริโภคควรเลือกซื้ออาหารจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ อ่านฉลากอาหารอย่างละเอียด หลีกเลี่ยงอาหารที่มีลักษณะผิดปกติ และรับประทานอาหารให้หลากหลาย เพื่อสุขภาพที่ดี

ข้อมูลเพิ่มเติม : บอแรกซ์ อันตรายถึงชีวิต ?